Очень люблю я журнал "Гастроном". Точнее, приложения к нему. "Школа гастронома" и "Коллекция рецептов" называются.
Ибо ЦА. В одном флаконе и любитель вкусно пожрать, и прикольно поготовить, и повтыкать в технологию, и на красивое позырить. И рецепты легко поддаются неуемной импровизации.
Сначала я думала, что дело именно в фотографе (кстати, вот она, tanusha). Но потом попробовала... а потом еще попробовала... Ну рулет вы помните.
Но там вспышка в лоб и все такое.
А тут как-то в гости зашли Микки, Миларка и ее верный фотоаппарат.
Ну и оказалось, что под зорким глазом отличного фотографа любая еда становится блюдом.
( Вот такая тоже )
Вообще до меня наконец-то дошло: имея чуууточку побольше денег, чем на макароны с сосисками, в Москве (наверное, и в Питере тоже) можно очень вкусно и разнообразно веганить.
( Вот, например, эти самые вегетарианские тартинки. )
П.С. Кстати, а  Миларка вообще дивно еду фотографирует.
( Пара превьюшек )
Нет, эта песня сегодня не хочет терять рефрены.
Как-то покупаю очередной номер "Школы гастронома". Продавщица в киоске говорит: "А не хотите взять еще журнал "Люблю готовить"? Он такой же, очень хороший!"
Взяла. Ага. Ладно. То, что это вообще-то газета, опустим. Мы люди негордые, попробуем перетоптаться без плотной бумаги и четкой печати.
Попробовали. Щаз.
Не. Я  не противник майонеза и сыра. Я уважаю жирные салаты (под настроение). Я обожаю хорошо прожаренное мясо. И макароны я тоже люблю (приходится, ибо Макс, а он за них и сосиски, пожалуй, и загрызть может).
Но мутная фотография на газетной бумажке с подписью "Салат макаронный, на снимке дочка Дашенька", но украшение для торта в виде тошнотной русалки из жевательного зефира, но крем для торта (цитирую: "Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить краситель и выдавить розы")!
Вот думаю. То ли она надо мной так поиздевалась, то ли и правда разницы не видит.

Tags: иногда я умею, ссЫлкость, фотографии, фотографы, хорошие люди

Во-первых, я великий тормоз.
Как-то писала про то, почему не пишу стихи, скажем. Дескать, про это уже написано.
Вчера, отмокая в ванне и читая что-то фантастическое, поняла, в чем закавыка. Стихи, как и положено всякой лирике, обычно про внутреннее состояние автора. Оно банально, конечно, но у каждого ― единственное и неповторимое. Тут суть не в сюжете, а в том, как это сказано. Если я хочу сказать как-то так-сяк, но знаю, что так-сяк уже вот тот-этот написал тут и тут, то, естественно, повторять не буду. Ибо оно уже сделано, клонов плодить не след.
А вот какие-то идеи, например, общество, в котором денег нет совсем, а вместо них ― кредитные рейтинги, которые в своем идеале смыкаются с понятиями морали и становятся чем-то вроде кармы... ну или локальная "заморозка" воздуха под ногами, позволяющая вставать на него, как на ступени и так перемещаться ― вот ежели я, зная, что кто-то это описал, возьму и напишу про это же, то будет опять-таки клон.

То есть стоит разделить "про это" и "так". В случае вечного и банального типа любви или смерти ― "так уже писали". В случае идеи чего-то нового или какой-то формулировки, где важна именно она, а не слепок с мозга автора ― "про это".


Во-вторых... гм...
А вот скажите мне, люди, которые пишут, рисуют, снимают, лепят, режут, поют и танцуют. То есть делающие что-то, что можно потрогать, понюхать, посмотреть, послушать и так далее.
Вот сколько в вашем загашнике сделанных вами вещей, за которые вам не только не стыдно, но и даже горделиво? Ну то есть без скидок на себя, на выстраданность, на актуальность? Максимально отстраненно если посмотреть.
И еще. Можете в комментариях ссылку на изображение этой вещи или текст, скажем, али аудиозапись ее дать? В общем, покажите, пожалуйста!

( Чтобы не быть безответным вуайеристом, начну с себя. Две вещи, которые я и отстраненно считаю на самом деле очень хорошими. )
Хотя, если покопаться, то еще три своих штуки точно назову хорошими. Без дураков. И этого, по-моему, вполне достаточно, чтобы плыть дальше.

А как у вас?

Tags: вопрос, иногда я умею, личное

Этого монстра я делала на Новый Год.
В рецепте было сказано, что оно сложное, но на поверку оказалось, что мороки ― и той немного, не говоря уж об искусстве.
Просто приятная штука, которая довольно долго, но ненапряжно готовится.
Что надо:

• Большой кусок говядины. Такой, знаете, на килограмм. Без жилок и прочего.


• Филе куриных грудок в количестве эдак на килограмм тоже.


• Много зелени (у меня были петрушка, зеленый лук, укроп).


• Вареное яйцо (по правилам ― сырое, но у меня сырых не оказалось).


• Орехи (были миндаль, грецкие, фундук). По правилам нужны были вовсе даже хлебные крошки, но из-за отсутствия сырого яйца пришлось выбирать что-то более жирное и забавное, нежели крошки.


• Лук репчатый (у меня была половинка белой луковицы).


• Растительное масло (по правилам ― сливочное, но я по правилам не умею).


• Соль, перец, иные приправы по велению духа и нюха.


• Духовка.


• Суровые (сами боимся!) нитки.


• Пищевая пленка.


• Отбивательный молоток.


• Фольга.


• Противень, форма для выпечки, гусятница ― ну что-то из этого.

Начинка:
Мелко нарезать зелень, лук, орехи (я их стружками), яйцо. Смешать, можно еще немного потоптаться по этому пестиком. Соль, перец, иные приправы. В оригинале все взбивалось миксером, но я полгода назад потеряла ножи для своего и с тех пор все руками, о чем, в принципе, не жалею. Бицепсы, опять же, прочие мышцы...

Начать разогревать духовку до 200°C, памятуя, что впереди еще ополо получаса возни.
Мясные слои:
Нарезанное довольно тонкими ломтями куриное филе накрыть пищевой пленкой и отбить хорошенько.
Разрезать кусок говядины вдоль, не доходя до противоположного конца одного сантиметра. Потом сделать еще два таких же разреза, чтобы мясо развернулось в широкую ленту. На несколько слоев пищевой пленки положить мясо, надрезать, если потребно, утолщения. Накрыть пленкой (слоев тоже лучше не жалеть, ибо молоток имеет обыкновение прорывать пленку). Иметь продолжительный фан в виде упорного отбивания мяса до тоненькой тряпочки. Кстати, ребенку эта процедура нравится больше всего, так что приходится маневрировать молотком и периодически переходить на пестик, так как молоток отбирают и начинают помогать.

Формовка:
Ну дальше все совсем просто. Пленку снять, говядину приправить, покрыть ровным слоем курицы, потом выложить начинку. И завернуть все это в аккуратный рулончик. У меня получилась слишком узкая и длинная говядина, поэтому рулет выходил совсем уж толстый.
Сформовав рулет, перехватить его в нескольких местах бечевкой или нитками. Не стоит жалеть ниток ― потом они легко снимутся. Лучше постараться сейчас, чтобы на выходе не получить бесформенное, хоть и вкусное нечто.

Приготовление:
Смазать дно формы или противня маслом (я еще и сам рулет слегка промазала).
Запекать 20 минут при температуре 200°C, потом накрыть рулет фольгой и запекать еще полчаса при 180°C.
Затем рекомендуется вынуть рулет из духовки и оставить при комнатной температуре под фольгой еще на 15 минут. Я же сделала совсем не так. Сняла фольгу, хорошенько полила мясо вытопившимся соком, выключила духовку и оставила все на 15 минут. Правда, не уверена, что и под фольгой рулет жил именно полчаса, а не 40 минут. Это ж все индивидуально, естественно.
Ну а дальше надо только снять нитки, нарезать, положить какого-нибудь гарнира и питаться.
( Две картинки 600 пикселей по длинной стороне )

Tags: дыбр, иногда я умею, фотографии

В 2004 году рисовала этикетку для одной интересной штуки. А к ней ― круглые нашлепки на банку, указывающие, с кусочками каких фруктов-ягод данная штука.
Нашлепки были диаметром 4 сантиметра, поэтому ягодки получались совсем небольшие. Однако ж вштырило меня сделать их красивыми.
Вот так выглядела одна из нашлепок:

На днях откопала их, чуть-чуть подрихтовала и решила показать.
Да, Юкки, они намного хуже, чем мне представлялось, когда я видела твои ягодки. Но таки покажу.
( Под катом тринадцать картинок, без букв, на синем фоне, 300 на 300 пикселей )
Да. Пора учиться рисовать.

Tags: иногда я умею, рисуночков

Перед сном иногда рассказываю Максу сказки. По методу вязания. Цепляешь первую петельку – и вперед. Глаза боятся – уши слушают.
Вчера вот тоже плела.
Жил-был художник. Звали его Петя. Не хочешь? Ну тогда… тогда пусть будет Иоганн.
( Был Иоганн высокий-превысокий )

Tags: иногда я умею, придумалось

Ты плывешь сквозь время. Или время течет сквозь тебя.
Река.
Никто не знает, какой из ручейков — настоящий исток реки. И ты не можешь сказать, когда начинаешь себя помнить. Твое начало есть, но оно еще смутно для тебя. Река собирается из ручейков, родников, капель. Обретает русло. Ты обретаешь память.
Ты плывешь сквозь время. Или время течет сквозь тебя.
Берега реки неизменны и неповторимы. Секунда, другая, метр, еще метр, еще один вдох, еще одна капля твоей памяти — и исхлестанные пронзительно яркими мазками лишайников камни уходят, сменяясь молчаливым сговором елей и дикой герани. А ты не успеваешь заметить, когда произошел переход.
Ты живешь в каждый момент, ты меняешься постоянно. Постоянно и неумолимо. Твои мысли те же, но берега уже другие. Берега не прервались, но ты уже понимаешь все иначе, чем день, год, жизнь назад.
Детство, отрочество, юность, зрелость, старость — не бусины на нитке отчета о жизни. Не ягоды в горсти. Нет у них граней, нет у них стен. Еще вчера на этот берег смотрели глаза младенца, еще вчера эти глаза видели совсем другие берега, а уже все изменилось. И взгляд не тот. И берег другой. Изменилось, не меняясь. Без отчета, без фанфар. Без объявления.
Нет взросления, нет старения, нет ступенек на лестнице, нет самой лестницы. Есть поток. Непрерывный, неумолимый, неукротимый поток.
Ты плывешь сквозь время. Или время течет сквозь тебя.
Ты не помнишь начала, ты не увидишь конца. Берега разойдутся, распахиваясь в неожиданный и неизбежный простор, где река — уже не река, а ты — уже не ты, но... Но.
Но течение не прекращается. Все реки впадают друг в друга. Все реки впадают сами в себя.
Ты плывешь сквозь время. Или время течет сквозь тебя.

Tags: иногда я умею

Как обычно бывает, идея Среднего Матриарха, исполнение мое. Посвящается Ев.Ро.

Ссылка на иллюстрацию с текстом.

Tags: иногда я умею, рисуночков, ссЫлкость, хорошие люди

( Много букаф )

Tags: иногда я умею, личное

Поэтому назойливо хвастаюсь дальше.
К сожалению, так и не смогла отослать открытки. Поэтому дарю вам целых шесть.
Первый раз рисовала такие, есть глюки, конечно, но — примите, пожалуйста, этот скромный подарок.
По идее, уже прикрутили сервис-отсылалку на е-мейл...

Tags: иногда я умею, рисуночков, ссЫлкость

Tags: иногда я умею
Музыка: Зимовье Зверей - Монолог о языке